JAKARTA – Susu unta mempunyai berbagai khasiat untuk kebugaran dan juga alternatif yang lebih banyak sehat daripada susu sapi. Ini adalah dikarenakan mengandung lebih lanjut sedikit alergen serta menawarkan kegunaan kondisi tubuh lainnya.
“Karena susu unta tiada mengandung beta-laktoglobulin, susu unta berpotensi mengempiskan alergen,” kata penelitian yang tersebut diterbitkan di jurnal Food Chemistry, dikutipkan People.
Seperti yang digunakan ditunjukkan oleh Perpustakaan Kesehatan Nasional, beta-laktoglobulin — yang digunakan berbeda dari laktosa — adalah salah satu alergen utama di susu sapi.
“Ini hal yang tersebut baik. Kita sekarang tahu bahwa susu unta berpotensi hipoalergenik dibandingkan dengan susu sapi,” kata peserta didik PhD Manujaya Jayamanna Mohittige dari Universitas Edith Cowan Australia, yang tersebut melakukan penelitian tersebut.
Susu unta juga berpotensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh juga menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. seperti yang tersebut dijelaskan Mohittige, susu unta dapat menghasilkan kembali peptida bioaktif yang digunakan dapat memiliki sifat antimikroba serta sifat anti-hipertensi.
Peptida ini dapat menghambat patogen tertentu secara selektif sehingga dengan demikian, menciptakan lingkungan usus yang tersebut sehat dan juga juga berpotensi untuk menurunkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular dalam masa mendatang.
Unta juga merupakan hewan yang dimaksud lebih tinggi kuat, mampu bertahan hidup di area lingkungan yang digunakan kering serta gersang, penelitian yang disebutkan menunjukkan, dengan mengutip kesesuaian peternakan unta di area iklim yang tersebut bukan menguntungkan bagi peternakan sapi tradisional.
Baca Juga: Virus Flu Burung Terdeteksi pada Kemasan Susu Mentah
“Susu unta mendapatkan perhatian global, sebagian sebab kondisi lingkungan. Daerah kering atau semi-kering dapat menjadi tantangan bagi peternakan sapi tradisional, tetapi sangat cocok untuk unta,” kata Mohittige pada pernyataannya.
Mengenai rasanya, pengguna Reddit membandingkannya dengan kefir yang tersebut tidak ada terlalu asam — minuman susu fermentasi lalu menyatakan bahwa cocok untuk teh atau kopi. Pemilik peternakan unta di tempat Pennsylvania menyatakan untuk Penn Live bahwa rasa susu Unta seperti susu dengan sedikit garam, walau tidaklah semanis susu sapi, rasanya tambahan lembut.
